Symbol života a srdečnosti

Chléb z kvásku

Ještě v nedávné minulosti mohli péct chléb jen ti nejzkušenější mistři svého řemesla, a to kvůli středověké pověsti, která považuje bochník chleba za svátost, jež vytváří pouto mezi nebem a zemí. A přesně takhle jsem pečení chleba vnímala i já. Byl to pro mě nedosažitelný stupeň kuchařského umění, který jsem raději přenechávala "mistrům". Potom jsem ale ochutnala chléb, který upekla kamarádka a bylo rozhodnuto, že i já se stanu "mistrem" :-)

Nejtypičtější gruzínská pochoutka

Chačapuri

Při cestování po Gruzii bylo nejčastější naší obživou chačapuri. Jedná se o nejtypičtější gruzínské jídlo. Většinou to byla jediná varianta, která nám mohla zahnat hlad a ke konci našich cest to už byla i jedna z nechtěných variant, protože jsme byli za tu dobu chačapuri opravdu přejedení. Je to kynutá chlebová placka plněná ovčím sýrem.